Μέλι
Η μελισσοκομία και η χρήση του μελιού ως τρόφιμο, καλλυντικό και φάρμακο ήταν γνωστά στη Κρήτη από τη Μινωική εποχή. Κατείχε σημαντική θέση στο διαιτολόγιο των ανθρώπων αφού ήταν η μόνη γνωστή γλυκαντική ουσία.
Κατά την μυθολογία το μέλι εκτός από τρόφιμο ήταν και το προϊόν που σχετίζονταν με τους θεούς και πιστεύεται ότι η αμβροσία των θεών ταυτίζονταν με αυτό.
Το κύριο συστατικό του κρητικού μελιού είναι το θυμάρι το οποίο αναμεμειγμένο με τα αρωματικά βότανα που καλύπτουν μεγάλο μέρος του εδάφους κάνουν το Κρητικό Μέλι ξεχωριστό με χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση. Το θυμαρίσιο μέλι Κρήτης είναι παχύρρευστο έχει σκούρο ξανθό ελαφρά κοκκινωπό χρώμα και είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Κάτω από άριστες συνθήκες καθαριότητας και υγιεινής παράγεται και συσκευάζεται το ‘Κρητών μελι’. Ένα προϊόν υψηλής θρεπτικής αξίας που μέσα του περιεχει τα αρώματα των κρητικών βοτάνων και τη γεύση της κρητικής φύσης.